Sushi ist ein japanisches Gericht, welches im wesentlichen aus gesäuertem Reis, gepaart mit rohem oder geräucherten Fisch besteht. Diese wenig einladende, häufig benutzte definition beschreibt aber kaum den wirklich netten und aufregenden Aspekt des derzeitigen Fast-Food-Trends den Sushi darstellt. Die Wahrheit ist: Sushi ist schnell,  gesund und gut verdaulich, gerade bestens geeignet für die Mittagspause oder sonstige Zwischenmahlzeiten. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Fast Food ist das Sättigungsgefühl deutlich länger und weniger ermüdend wie z.B. Pizza oder Burger. Kein Wunder also warum immer mehr deutsche in Großstädten zu Sushi Bars greifen als zum Burger oder Pastamann um die Ecke. Gerade in der Mittagszeit ermöglichen sogenannte Kaiten-Restaurants, bei denen man traditionell Sushi von einem laufenden Band herunter nimmt und verzehrt, schnellen Zugang zur japanischen Köstlichkeit. Auch in großen Kaufhaus Ketten findet man immer öfter solche “Frische-Theken” an denen man fertige Sushi-Boxen zum mitnehmen kaufen kann. Aber nicht nur die Fast-Food Landschaft von Großstädten passt sich immer mehr diesem angenehmen Trend an, auch die Supermarkt Ketten reagieren mit Discount Tiefkühl Sushi zum mitnehmen und spezielle Sushi Boxen welche direkt mitgenommen werden können. Unabhängige Tests von Instituten haben leider bei diesen Produkten vermehrt Gesundheitsrisiken feststellen können, daher wird dringend geraten nur Sushi mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von mindestens noch 3 Tagen zu verzehren. Richtig Sushi essen will gelernt sein, so taucht man nicht etwa die komplette Sushirolle in die Sojasoße, vermischt man doch vielmehr die Sojasoße mit dem obligatorischem Wasabi und taucht dann nur die ausgewählten Fischstücke hinein. Dieses Fischstück platziert man nun wieder auf dem Reisstück und verzehrt es traditionell mit Stäbchen.